2016年05月26日

渡辺玲さんを囲んだ食事会@プルジャダイニング

昨夜はプルジャダイニングで渡辺玲さんを囲んだ食事会。美味しいネパール料理を食べつつ渡辺さんの圧倒的な情報量の話を長時間聞けて非常に有意義だった。具体的にはインド料理を作る観点から見たネパールの調理法や食材について、日本のインド料理シーンの過去と現在、インド各地特に一時帰国中の石井さんが在住するケーララやマラバールコーストに於ける、海上ルートで伝来された中東起源の料理とその現在、などなど興味深い話ばかりで非常に刺激的だった。





















プルジャさん料理も、以前のodaさん主催豚会で提供された希少部位などを中心に豚会サデコからダルバート、ディロまでフルコース的な内容。最後のターメリック茶以外はとても美味しく充実でした。とりまとめいただいた広松さん、ありがとうございました。
posted by asiahunter at 00:00| Comment(0) | ■在日ネパール系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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