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2012年07月06日

広尾・プリヤ

先日、広尾にあるインド料理店プリヤにてケータリングのお手伝いをした。





その際のケータリングメニューの一つをまかないとして出してくれた。尚、今までも経験上、どんなインドレストランにも共通しているが、お店で出される味よりもケータリングで食べるカレーの方が美味しい。

元々オーナーのパンダ氏はインド料理の老舗ラージマハルで長くマネージャーとして勤務していたこともあり、また独立に際してコックさんも一緒だった事もあって味の系譜的には(一部)ラージマハル系とでも言っていいかもしれない。この時出されたチキンカレーもラージチキンマサラを想起させる濃厚な味わいだった。また環境がいいのか、他店などでは回転の激しい厨房スタッフの入れ替わりも少なく、味も安定しているのも信頼につながる。







オーナーであり毎日マネージャーとしてフロアにも立つパンダ氏。
場所柄、外国人客も多いが流暢かつそつない英語接客は見事としか言いようがない。いつも紳士然とした態度だが、実はミーハーな氏は外国人タレントとして芸能事務所に登録していて、CMや深夜ドラマなどで奇怪な宇宙人などイロモノ的な役を嬉々として演じてるのを何度か目撃して衝撃を受けたことがある。


posted by asiahunter at 08:50| Comment(0) | ■インド料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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